La Boite à Déjeuner
Resto & Food Truck 100% Bio – Le Mans

Menu

Cuisiné saine, fait maison, équilibrée, dynamique, local, certifié biologique.


Resto Urbain & Foodtruck certifié Biologique Ecocert.
Resto Urbain & Foodtruck certifié Biologique Ecocert.
0 EUR

Nos gaspachos, émulsions, rustiques


Emulsion froide de tomates anciennes, huile d'olive vierge, pain rustique cuit au feu de bois
5 EUR
Mon choix de variètées de tomates: Noire de crimé, Lolla, Ananas, rose de France, Cornue des Andes, rose de Berne.

Nos céréales végétal


Macarroni de blé dur, légumes rotis a l'huile d'olive extra, légumineux, émultion de tomate ancienne
11 EUR
trés satisfaisant

Riso végétarien de légumes de saison rotis a l'huile d'olive extra vierge
11 EUR
Nos riz sont de la plus haute qualitée en commerce équitable, blanc, brun, rouge, excelent.noir ou sauvage mélangé

La boîte du jardin complète


Une superbe composition de 8 légumes rôtis ,2 légumineux, 1riz thai, vinaigrette au sumac,
13 EUR
pain cuit au feu de bois, graine divers, hautement nutritionnel

Nos tartines de pain rustique cuit au feu de bois


Tartine de pain rustique cuit au feu de bois, légumes rotis, oeuf poché.
13.5 EUR
divers grosse pieces de légumes, patate douce , oeuf poché, lin, huile d'olive balsamique

Tartine de pain rustique cuit au feu de bois, légumes rotis, bûche de chèvre
13.5 EUR
divers grosse pieces de légumes, patate douce, fromage de chèvre, huile d'olive balsamique

Nos Déssert sans gluten


Gateau au sarrasin et amandes, pêches jaune cararamélisé du jour
5 EUR
délicieux

Barre de chocolat végétale, compoter mi-cru de fruits rouges
5 EUR
Chocolat Bolivien70% cacao, amandes, coco, haricot rouge azuki, trés gourmand

Mousse de citron et orange pressé, crumble de sablé au sarasin
5 EUR
crème monté au siphon

composition de datte meedjol, figues séchées a la ficette, abricot séchés plein air
5 EUR
Madeleine au amande et huile d'olive douce. Miam.....

Nos Jus sont sans sucre ajouté


Pomme
4.5 EUR
Direct du verger

Raisin Muscat
4.5 EUR
Direct du verger

Mangue
4.5 EUR
Direct du verger commerce équitable

Abricot
4.5 EUR
Direct du verger

Pêche
4.5 EUR
Direct du verger

Banane
4.5 EUR
Direct du verger commerce équitable

Ananas
4.5 EUR
Direct du verger commerce équitable

Poire
4.5 EUR
Direct du verger

Tomate
4.5 EUR
direct du producteur

Carotte sanguine
4.5 EUR
direct du producteur

Bières artisanales 100% végétales


La corde raide blonde
La corde raide blonde
5 EUR
arôme fruité agrume persistant 6.6%

Bear Bear Bear
Bear Bear Bear
5 EUR
Brune hivernal 6%

La corde raide Blanche
La corde raide Blanche
5 EUR
gôut coriandre et légèrement fruitè 5%

La corde raide Ambrée
La corde raide Ambrée
5 EUR
Bière ambrée légerement amère et léger torifiié 5%

Rosa Damascus
Rosa Damascus
5 EUR
Bière blonde arômatisée a la rose de Damas 4.5%

La corde raide Pal Ale
La corde raide Pal Ale
5 EUR
Généreuse en céréales, arôme de terroir et légèrement épicée 6.6%

La corde Red
La corde Red
5 EUR
Bière blonde arômatisée aux fruit rouge Sarthois 4.5%

Triticum Spelta
Triticum Spelta
5 EUR
Bière blonde au blé des Gaulois (Epeautre) 4.5%

Vin biologique et biodynamique


Gaïa Fortant
Gaïa Fortant
19.5 EUR
pays d’OC Nature cuvée Rabanel

Saint Nicolas de Bourgueil
Saint Nicolas de Bourgueil
18.5 EUR
domaine de Carbernelle

Gaïa Fortant
Gaïa Fortant
19.5 EUR
AOC Saint Chinian

Green Burger, buns sarrasin, steak de légumineuses


Green Burger
14.9 EUR
Steak de pois chiches, amandes, graine de tournesol,tahini sauce, patate douce, buns de sarrasin